Maie Niit: Ketipoodide kampaaniamüügid suruvad hinnad alla

Selle uudisega seoses küsitles Kesknädal Otepää Lihatööstuse Edgar juhti Maie Niitu.

Kuidas läheb praegu Otepää Lihatööstusel Edgar?

Otepää Lihatööstus Edgar tänavu pühitseb tegutsemise 25. aastapäeva – alustasime 7. aprillil 1992. Suurfarmist oleme ümber ehitanud heakorrastatud õuealaga tootmiskeskuse, kus on autopesula, komposteerimisväljak, reoveepuhastussüsteem, laboratoorium ja vajalikud tootmisruumid. Selles väiketööstuses valmistame suures valikus kõrge kvaliteediga lihatooteid.

Viimasel paaril-kolmel aastal on lihatööstuste toodangu sortiment tunduvalt kitsenenud, sest ketipoodide köögid valmistavad sülti, pasteeti jt. lihatooteid. Kui mõni aeg tagasi tegime ülihead pasteeti ja sülti, siis nüüd on kogused kolmekordselt vähenenud, sest ketiköökides käib tootmistöö.

Konkurentsi pakuvad viimasel ajal levinud teenustööd koduloomadest ja metsloomadest. Seda tehakse terves Eestis, nii külades kui ka taludes. Isegi jahimehed maiustavad oma jahitut.

Mis vaevab Eestis tegutsevaid lihatööstusi enim?

Lihatööstusi koormavad väga levinud ketipoodide kampaaniamüügid, kus hinnad surutakse alla. Kui lihatööstuste toodang veetakse linnadesse (Tallinn, Tartu, Pärnu, Võru jt.), siis lisandub kuludele transpordi maksumus, mis kõik ühtekokku lihvib kasumit õhemaks.

Investeeringuteks jääb järjest-järjest vähem, ja ega valmistoodangut välismaale vedada eriti ei õnnestugi. Väärindamise eest seisavad kõik turud niipalju kui suudavad. Tööjõuprobleem võib-olla polekski väga suur, aga tööjõu kvaliteet on iga päevaga viletsamaks läinud (alkoholism, tööluusid, õnnetused, kroonilised hädad)!

Hiljuti näidati ETV saates „Ringvaade“, kuidas noored teadurid tegid lihavabasid toite. Väideti, et kogu maailm läheb lihasöömiselt peagi täielikult üle taimetoidule. Kas jagate seda seisukohta?

Taimetoitu peab tervise pärast sööma, aga ainult taimetoit ei taga tervet organismi. Lihas on asendamatuid aminohappeid, mida eriti vajab kasvav organism.

Toitumises peab domineerima mõõdukus, lai sortiment ja vaheldusrikkus. Meie väike firma on kahekümne viie aasta jooksul end stabiilselt arendanud, sanitaarnõudeid täitnud ja kõigile meie inimestele väga häid lihatooteid müünud.

Küsis INDREK VEISERIK

Jaga |